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本文目录
大火烧开 ,小火焖煮10分钟左右 ,家常简单家常简单中途翻一下面 ,做法做法最后收汁即可 。美食美食
红烧鱼
用料
主料:鲈鱼1条
辅料;盐2克 、视频料酒1汤匙、红烧红烧蒜末(10克)2茶匙、鱼的鱼葱段15克 、家常简单家常简单姜片15克、酱油2汤匙 、糖10克、八角1个、油适量 、浓汤宝适量
红烧鱼的做法:
1、将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口 ,不要切断
2、在鱼身上加入盐 、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用
3、锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后 ,捞出备用
4、锅中留少许油 ,保持油温,爆香葱段 、姜片、蒜末炒香后,放入鱼
5、加入清水 、八角 ,加入酱油、糖 、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开
6 、兑入清水,没过鲳鱼一半 ,调入白糖,大火烧开,小火焖煮10分钟左右,中途翻一下面 ,待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火 ,直至汤汁收干,即可盛出
材料:草鱼.辣椒,生抽 ,老抽 ,鸡精,盐,耗油 ,花椒,姜 ,大蒜 ,料酒
步骤:1.把草鱼清洗干净,切成小块放到漏水的篮子里。2.切姜丝 ,放到碗里面 ,再把鱼放进来腌制一下加盐鸡精生抽料酒腌制十多分钟。3.起锅烧油 ,把腌好的鱼放到锅里,炸一下 ,炸到两面金黄 ,再放点其他的作料。进行搅拌,放点水,容易入味 。最后起锅捞出。放点葱花就完美了。
食材用料
鲳鱼500克,大葱一段,姜5克,白糖1茶匙 ,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙 ,郫县豆瓣酱1汤匙
做法步骤:
1/13鲳鱼洗净 ,在表面划几刀。
2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。
3/13大葱切片,姜切片备用。
4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分 。
5/13锅中放油烧热 ,先放姜,再放葱嚗香。
6/13随后放入鲳鱼 。
7/13将鲳鱼煎至两面金黄。
8/13将鲳鱼盛出或拨到一边,放豆瓣酱炒香 。
9/13倒入清水,漫过鲳鱼一半 。
10/13再放入白糖。
11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。
12/13中途翻一下面 ,最后收汁即可。
13/13出锅。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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